Se pudessemos analisar uma sociedade inteira a partir do que se come no cafe da manha, eu descreveria os brasileiros como um povo pacifico, alegre e saudavel. Afinal, nossos habitos de comer frutas, iogurte, pao com manteiga, talvez um cereal e tomar cafe sao basicamente de um povo muito gente boa. Como esperar certa agressividade, de uma pessoa que ainda come um pedacinho de bolo caseiro ja de manha cedo?
Agora vamos a analise dos ingleses. Se voce nunca comeu um full english breakfast, nao sabe o que esta perdendo ou do que esta se livrando, dependendo do ponto de vista. Os vegetarianos provavelmente definiriam esse cafe da manha, como o horror, o horror. Eu o defino como o cafe da manha dos barbaros.
O cafe da manha ingles e basicamente cheio de proteina. Ele e composto de bacon, ovos e linguica. Tipo daquelas linguicinhas que a gente come em churrasco. Alem disso ele tem feijoes ao molho agridoce de tomate, tomate frito, cogumelos, torradas e uma das coisas mais gostosas desse mundo: Hash Browns. Hash Brown e uma fritura composta a partir de batatas desfiadas e novamente juntadas. Uma delicia tanto para o paladar quanto para o colesterol ruim.
A primeira vez que comi um cafe da manha ingles, fiquei bastante assustada. Olhei para o meu parceiro e falei: - mas isso daqui e praticamente um almoco. Ele revirou os olhinhos e continuou a destrinchar seu pedaco de bacon para comer junto dos feijoes.
E o que falar da geleia de laranja, mas conhecida como marmelade. Vivendo no Brasil, nunca havia compreendido aquela nossa expressao: ah, nao vale. Isso e marmelada. Como assim? Marmelada e uma delicia, isso deveria servir como elogio e incentivo e nao como critica. Pois sugiro que mudemos para: Ah, nao vale. Isso e marmelade. Porque o geleizinha azeda e ruim.
Mas nada podia me preparar para o cafe da manha escoces. Esses sim, os verdadeiros fortes de coracao (Brave Heart, antes do Mel Gibson surtar). E haja coracao mesmo pra aguentar tanta gordura e proteina injetados assim de uma vez so as 8 da manha.
Nunca me esqueco do meu primeiro cafe da manha em Edimburgo. Era mais ou menos 9 da manha, quando fui ao restaurante do hotel comer alguma coisinha. Ao olhar para a mesa de buffet, so conseguia enxergar linguicas pretas de fritura, ovos misturados com desdem, bacons justificando o porque de terem sidos hospedeiros da nova gripe e umas bananas mais verdes que nem macaco se atreveria a comer. No meio do desespero, olhei para um cantinho e encontrei algo inimaginavel: um bolo de chocolate, daqueles umidos e bem molhadinhos.
Nao hesitei duas vezes, peguei a espatula e cortei um pedacao daquela delicia. Olhei para os lados para me certificar que ninguem notou que peguei praticamente metade do bolo e fui andando ate a minha mesa. Meu olhar era de tranquilidade, mas minha mente so pensava assim: my precious, my precious!
Minha boca ja salivava quando notei que meu bolo tinha uma textura estranha. Era assim meio grudento demais. Mas ora, dou um desconto ao chef porque viver no frio da escocia nao deve ser facil. A realidade so bateu a minha porta quando coloquei um pedaco do bolo na boca.
Ele tinha um gosto salgado. Nao era gosto de estragado, era de algo com bastante sal mesmo. Meu Deus, pare o mundo que eu quero descer! O que exatamente eu estou comendo? Mal acreditei quando descobri que aquele bolo de chocolate e uma iguaria escocesa chamada de Black Pudding, ou Pudim Preto.
Black Pudding e exatamente uma salsicha feita a partir de sangue bovino ou suino. Sua cor preta e devido a quantidade de sangue que vai na receita. E algo bem tradicional no cafe da manha escoces, mas esta caindo em desuso com as novas geracoes.
Coloquei meu cafe da manha de lado e expliquei ao meu acompanhante, que eu tinha achado que aquilo era bolo de chocolate. Ele me deu um olhar assustado e apesar do silencio tenho certeza que dentro de sua mente so pensava: bolo de chocolate as 9 da manha? O horror, o horror!
